شور و شیرین و ترش برنج یاسمن با آناناس، لوبیا سبز، شاه بلوط آبی و بادام هندی
هیچ کس آناناس را جدی نمی گیرد. این میوه در فرهنگ عامه به عنوان میوه " اوقات سرگرم کننده" در نظر گرفته شده است، به گونه ای که به عنوان اکسسوری برای مرد دل مونته، ستاره آهنگ آگادو و قطعه اصلی جوجه تیغی پنیر و آناناسی در چندین دهه ظاهر می شود. جشن تولد کودکان با این حال، دستور غذای امروزی به آناناس فرصتی برای رشد می دهد: طبیعت شیرین و ترش آن فلفل را متعادل می کند، در حالی که آبدار بودن فراوان آن به قرار دادن طعم های بزرگتر و پررنگ تر در جای خود کمک می کند.
اگر شما یک کودک دهه 1980 هستید (همانطور که من هستم)، ممکن است تمایل داشته باشید که با سرو برنج در نصف آناناس خالی شده، سرگرمی یکپارچه سازی با آناناس را دوباره معرفی کنید. رسیدن میوه را با کشیدن ستون فقرات از مرکز تاج بررسی کنید: اگر به راحتی بیرون بیاید، رسیده است.
آماده سازی 15 دقیقه
25 دقیقه بپزید
2 سخاوتمندانه خدمت می کند
500 گرم برنج پخته مانده یا 200 گرم برنج یاسمن خام
روغن کلزا
50 گرم بادام هندی بدون نمک
8 عدد پیاز
خرد شده و ریز خرد شده
½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب ، یا به مزه
زنجبیل تازه 2 سانتی متر در 2 سانتی متر ، پوست کنده و رنده شده
4 حبه سیر چرب ، پوست کنده و خرد شده
2 عدد فلفل قرمز چشم پرنده ای
250 گرم گوشت آناناس تازه
، به مکعب های 2 سانتی متر در 1 سانتی متر (از یک آناناس با وزن حداقل 800 گرم)
250 گرم لوبیا سبز ، روی آن
1 x 225 گرم شاه بلوط آب حلبی ، آبکش شده (140 گرم خالص)
1 قاشق غذاخوری پودر کاری
3 قاشق غذاخوری سس سرخ شده گیاهی
– من لی کوم کی را دوست دارم
3 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
برای خدمت
1 مشت برگ ریحان تایلندی
1 عدد لیمو ترش
، برش داده شده
اگر برنج را از ابتدا درست می‌کنید، برنج یاس را در الک بریزید و خیلی خوب زیر شیر آب سرد بشویید تا آب شفاف شود. آبکش کنید و در قابلمه ای که درب آن را محکم دارید قرار دهید. روی آن را با 340 میلی لیتر آب تازه جوشانده بپوشانید و دوباره به جوش بیاورید، سپس درب ظرف را بگذارید و حرارت را بگذارید تا بجوشد. به مدت 12 دقیقه بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید پنج دقیقه در بسته بماند تا دم بکشد. برنج پخته شده را در یک بشقاب بزرگ پهن کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. اگر بلافاصله آن را نمی‌پزید، بشقاب را بدون درب در یخچال قرار دهید.
یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه پهنی که درب آن دارید بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، بادام هندی را اضافه کنید، چند دقیقه هم بزنید تا طلایی شود، سپس در ظرفی بریزید. دو قاشق دیگر روغن را در همان ماهیتابه بریزید و وقتی داغ شد پیازچه و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و سه دقیقه هم بزنید تا نرم و سبز نئونی شود. زنجبیل، سیر و فلفل را اضافه کنید، دو دقیقه تفت دهید، سپس آناناس را هم بزنید و یک دقیقه تفت دهید. لوبیا سبز و شاه بلوط آبی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، سپس در ظرف را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه یا بیشتر بپزد، تا زمانی که لوبیاها نرم و خم شوند: اگر مخلوط شروع به چسبیدن کرد و لوبیاها هنوز خم نشدند، یک عدد اضافه کنید. پاشیدن آب به تابه
پودر کاری را هم زده سپس سس سرخ شده و سویا را بریزید و چند دقیقه بگذارید تا مواد با هم آشنا شوند. برنج پخته شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید – متوجه شدم یک چنگال اسپاگتی به من کمک می کند تا این کار را بدون خرد کردن بیش از حد برنج انجام دهم. حرارت را زیاد کنید و به مدت پنج دقیقه به سختی سرخ کنید و تا نیمه برگردانید. وقتی همه چیز داغ شد، روی یک بشقاب بریزید، روی برگ‌های ریحان تایلندی و بادام هندی سرخ شده بپاشید و با تکه‌های لیموترش سرو کنید.
خوانندگان بریتانیا: برای خرید این مواد از Ocado کلیک کنید

source

توسط artmisblog