شیرآلات ساختمانی
بنیانگذاران JKS Restaurants، Karam (سمت چپ) و Jyotin Sethi (وسط)، شریک سابق Mars … [+] مدیر اجرایی Gulrez Arora (راست) برای راه‌اندازی برند CPG Gymkhana Fine Foods.
Gymkhana Fine FoodsGymkhana Fine Foods، واحد خرده‌فروشی رستوران هندی نخبه، Gymkhana London، که بین شرکت مادرش JKS Restaurants و مدیر سابق Mars، Gulrez Arora تشکیل شده است، 3 میلیون دلار سرمایه اولیه به رهبری شرکت سرمایه‌گذاری خطرپذیر CAVU Consumer Partners جمع‌آوری کرده است.
موسس و شریک CAVU، روهان اوزا و جرد جاکوبز، در نتیجه سرمایه گذاری به هیئت مدیره شرکت پیوستند.
اوزا در بیانیه‌ای گفت: «CAVU خوشحال است که سرمایه‌گذاری اولیه Gymkhana Fine Food را رهبری می‌کند و همان تجربه سطح میشلین را برای مصرف‌کنندگان در خانه‌شان به ارمغان می‌آورد. ما معتقدیم که برداشت مدرن و باکیفیت Gymkhana از غذاهای هندی در خانه نه تنها این دسته بندی را در بریتانیا، بلکه در سطح جهانی نیز بازتعریف خواهد کرد.”
جاکوبز، یکی از دانش‌آموزان Forbes 30 Under 30، همچنین اضافه کرد: «Gymkhana Fine Foods عالی بودن آشپزی رستوران نمادین لندن را با راحتی و کیفیتی که مصرف‌کنندگان در آشپزخانه‌های خود جستجو می‌کنند، به ارمغان می‌آورد. ما بر این باوریم که این برند به طور منحصر به فردی برای ارتقای لوازم اصلی شربت خانه هندی و برآورده کردن تقاضای فزاینده برای طعم های متنوع و جسورانه در آشپزی خانگی قرار دارد.
از غذاخوری خوب تا خرده فروشی
JKS Restaurants توسط سه خواهر و برادر Jyotin، Karam و Sunaina Sethi در سال 2008 تأسیس شد تا نوآوری‌های آشپزی، مهمان‌نوازی واقعی و کارآفرینی در غذاهای هندی با کیفیت، غذاخوری‌های معمولی خوب، منوهای دست‌ساز به رهبری سرآشپز، و مفاهیم مختلف خرده‌فروشی را با هم ترکیب کند. این گروه در حال حاضر بیش از 30 برند را در سراسر بریتانیا، خاورمیانه و سایر بازارهای جهانی فعالیت می کند.
Gymkhana London، با الهام از کلوپ‌های نخبگان هند و سبک نفیس عمارت‌های مسکونی کلکته و پوندیچری در حالی که دستور پخت غذاهای معاصر هندی را سرو می‌کند، خود را در صحنه غذاخوری لوکس محلی بر روی نقشه قرار داده است و در طول سال‌ها تعداد زیادی از افراد مشهور را برای بازدید از آن جذب کرده است. از جمله دیوید بکهام، دوآ لیپا، و اخیرا، میک جگر، رهبر گروه رولینگ استونز.
اطلاعات بیشتر از مشاور فوربس بهترین حساب‌های پس‌انداز پربازده در سال 2024 توسط کوین پین مشارکت‌کننده بهترین حساب‌های پس‌انداز سود 5 درصدی سال 2024 بای‌کسیدی هورتون مشارکت‌کنندهGymkhana Fine Foods در دسته‌بندی سس پخت و پز چند میلیارد دلاری قرار می‌گیرد.
Gymkhana Fine Foods “زمانی که رستوران 10 سال پیش افتتاح شد، به شدت فضا را مختل کرد” کرم ستی از طریق ایمیل به من نوشت، “همه در لندن را مجبور کرد که غذاهای هندی را به عنوان یک گزینه عالی جدی بگیرند.”
بنابراین، به طور طبیعی، زمانی که آرورا، که میراث فرهنگی یکسانی دارد، با رستوران دو ستاره میشلین مواجه شد و بعداً با آن آشنا شد، قول داد که از تخصص خود در CPG استفاده کند تا منوهای برنده جوایز آن را بیشتر در دسترس قرار دهد.
آرورا گفت: «ما در بریتانیا با طیف وسیعی از لوازم اصلی انبارداری با استفاده از دستور العمل های برخی از معروف ترین غذاهای منوی Gymkhana راه اندازی کردیم. این محصولات شامل چهار سس پخت و پز است: کره ماسالا، کاری گوان، روگان جاش و ویندالو. دو ماریناد: تنوری کلاسیک و سیر و فلفل سرخ شده. علاوه بر دو چاتنی: بادام زمینی و کنجد، و پیاز تنوری – همه در طی چند ماه فقط با استفاده از مواد طبیعی تولید شدند.
به گفته آرورا، Gymkhana Fine Foods طعم شیرین موفقیت اولیه خود را تجربه کرده است: پس از راه اندازی در Whole Foods محلی، سرعت آن 700% از رده کلی سس پخت و پز پیشی گرفت، که ناشی از تجارت متقابل فراتر از بخش قومی بود. محصولات آن همچنین در خواربار فروشی آنلاین بریتانیایی Ocado و در فروشگاه بزرگ Selfridges موجود است.
آرورا توضیح داد: «راهروی قومیتی برای مصرف‌کننده‌های گذشته ایجاد شده است، و از آنجایی که طعم‌های قومی به بخش مهمی از فرهنگ غذای اصلی تبدیل می‌شود، امیدواریم سهم قفسه‌های خرده‌فروشی از مصرف‌کننده مدرن پیروی کند. قرار دادن محصولات ما به عنوان یک راه حل کامل وعده غذایی، در مقابل خرید یکباره قومیتی، یکی از عوامل کلیدی رشد دسته در Whole Foods بوده است. به عنوان مثال، سس‌ها و مارینادهای پخت و پز ما اکنون در یخچال گوشت هستند و پخت ماسالا کره مرغ را برای مصرف‌کننده بسیار آسان می‌کند.»
هجوم به ایالات متحده
هدف این است که با ورود Gymkhana Fine Foods به خواربارفروشی ایالات متحده در اواخر سال 2024، همان شور و شوق مصرف کننده را برانگیزد، زیرا بخش چند میلیارد دلاری همچنان سیر صعودی خود را تجربه می کند: Mintel نشان داد که سس های پخت و پز بسته بندی شده، سس های ماکارونی و مارینادها تقریباً 90 عدد دارند. نرخ استفاده در خانوارهای ایالات متحده و گروهی که توسط کرافت هاینز رهبری می شود انتظار می رود تا سال 2028 به 9.5 میلیارد دلار فروش برسد.
Gymkhana Fine Foods قصد دارد تا پایان سال 2024 وارد ایالات متحده شود.
Gymkhana Fine Foods «ما شاهد افزایش سریع سس های پخت و پز در ایالات متحده بودیم که توسط مارک هایی مانند Rao’s و Carbone هدایت می شد. آرورا گفت: این ثابت می‌کند که لوازم اصلی انبارداری مناسب با راحتی و کیفیت یک آشپزخانه ضروری برای مصرف‌کنندگان است.
“ایالات متحده یک بازار مهم است، با توجه به ظهور مهاجران هندی گسترده تر و رشد غذاهای رستوران و خرده فروشی. مصرف‌کننده آمریکایی نسبت به طعم‌های جهانی بازتر است و نتیجه در موفقیت برندهایی مانند Bachans، Fly By Jing، Mila و غیره مشهود است که در شکل دادن به آنچه مصرف‌کنندگان آمریکایی مدرن می‌خورند و نحوه پخت آنها در خانه رهبری می‌کنند. ،” او اضافه کرد. ما معتقدیم که Gymkhana به پیشبرد این جنبش کمک خواهد کرد.
آرورا در مورد جمع آوری سرمایه اخیر این شرکت تاکید می کند که چگونه همکاری با CAVU در نهایت به Gymkhana Fine Foods کمک می کند تا به عنوان یک برند جهانی واقعی قرار گیرد.
CAVU یکی از پیشروترین صندوق‌های خطرپذیر مواد غذایی و نوشیدنی است که از برندهای نمادین حمایت می‌کند. آرورا گفت: فراتر از سرمایه، آنها می‌توانند یک کتاب راهنما برای ساخت برند فوق‌العاده به ارمغان بیاورند و در عین حال اطمینان حاصل کنند که برندها با مصرف‌کننده مدرن طنین‌انداز می‌شوند. من جاه‌طلبی‌های بزرگی برای Gymkhana Fine Foods دارم تا در پنج سال آینده به رهبری دسته در سراسر بریتانیا و ایالات متحده تبدیل شود. همچنین پتانسیل بسیار زیادی وجود دارد که فراتر از شربت خانه گسترش یابد و وارد سایر بخش‌های فروشگاه شوید.»
من را در توییتر یا لینکدین دنبال کنید. روزنامه‌نگار غذا و نوشیدنی برنده جایزه داگلاس یوفالوینگ با تجربیاتی در زمینه کارآفرینی و سرمایه‌گذاری خطرپذیر. اطلاعات بینش قبلاً با NPR Marketplace، رادیو بلومبرگ و واشنگتن پست به اشتراک گذاشته شده است. یک نکته ایمن در douglasreports [در] Yahoo [dot] com برای من ارسال کنید.”>
* استانداردهای تحریریه چاپ
* چاپ مجدد و مجوزها